高压锅常见材质对比：不锈钢与铝合金的性能优势分析

高压锅常用材质包括304不锈钢和铝合金。不锈钢强度高、耐腐蚀性强，内壁不易与酸性食物反应，适合长期使用，且表面易清洁。

铝合金导热性能优异，加热均匀快速，锅体重量较轻，但纯铝表面易氧化，常采用阳极氧化或复合底工艺提升耐用性。

选材时需关注食品级认证，确保无有害物质析出。复合多层底设计可兼顾导热与耐腐蚀，延长高压锅使用寿命。