磷酸酯酶D的酶学特性及其在工业生物技术中的应用

磷酸酯酶D是一种磷脂酶，能水解磷脂酰胆碱，产生磷酸胆碱和磷脂酸，在pH 5-7下活性最高。

在工业中，用于脂质改性和生物燃料生产，提高反应效率，需控制温度以避免失活。