商用烤全羊炉尺寸选型指南：从场地到产能的实用匹配方案

常见商用烤全羊炉炉膛尺寸分为小型（适合30-45kg羊，炉内长约1.2-1.5m）、中型（45-65kg，1.6-1.9m）和大型（65-90kg，2.0-2.4m）三种规格。

炉体整体尺寸需预留操作空间，通常宽度1.1-1.4m，高度1.8-2.2m，燃气/炭火型均需考虑排烟管道位置与安全间距。

餐饮企业选型时应结合日出餐量、周转率及场地限制综合确定，合理尺寸既保证烤制均匀，又避免空间浪费与能源消耗过高。