卡拉胶成分详解：无猪油含量及其在食品工业中的应用

卡拉胶是一种从红藻中提取的多糖类物质，主要成分为碳水化合物和矿物质，无任何动物源性成分如猪油。

在食品制造业中，卡拉胶作为天然增稠剂和稳定剂，用于乳制品和饮料生产，确保产品质地均匀。

工业提取过程涉及碱处理和沉淀，符合食品安全法规，提供素食友好替代品。