燕窝正确泡发与炖煮方法：专业步骤确保营养完整

选用纯净水常温浸泡燕窝4-6小时至完全发透，避免热水破坏水溶性蛋白；发好后顺纹撕条，用清水漂洗并挑除细毛。

清洗沥干后置入炖盅，加适量纯净水与冰糖，小火隔水炖30-45分钟至燕窝呈透明胶状，关火焖10分钟提升口感。

炖煮全程避免金属器具直接接触，控制温度不超过100℃，确保胶原蛋白与氨基酸等营养成分最大限度保留。