常见蔬菜种类在食品加工工业中的分类与应用指南

蔬菜主要分为叶菜类如菠菜、根茎类如胡萝卜和果菜类如番茄，每类提供独特营养和加工适应性。

在食品工业中，叶菜类用于速冻产品，根茎类适用于罐头制造，确保全年供应和营养保留。

果菜类在酱料生产中广泛应用，通过工业干燥和发酵技术，提升产品保质期和市场竞争力。