2026年牛杂市场价格走势及采购参考指南

2026年初牛杂批发市场价格稳定在25-38元/斤，受春节后需求回落影响，部分地区已降至22-30元/斤区间。

食品加工企业批量采购时，可通过供应链平台锁定价格，建议关注广西、广东等主产区货源，品质稳定的牛杂更利于标准化生产。

采购时需优先选择符合食品安全标准的冷冻或鲜冻牛杂，确保无异味、无病变，控制成本同时保障产品质量。