酵素本质解析及其在工业生物催化过程中的关键作用

酵素是由氨基酸组成的蛋白质，能降低反应激活能，在食品和制药工业中加速生化过程。

在洗涤剂生产中，酵素分解污渍，提高清洁效率，同时减少化学品使用，支持绿色制造。