黑苦荞麦的营养成分分析及其在食品工业中的加工应用探索

黑苦荞麦富含黄酮类化合物和膳食纤维，具有抗氧化和降血糖功效。在食品工业中，常用于生产功能性食品，如苦荞茶和面粉制品。

工业加工过程包括清洗、脱壳和磨粉，利用现代设备如振动筛和气流磨粉机，确保产品纯度和营养保留，提高生产效率。