一个馒头背后的工业化生产工艺解析

一个馒头起始于高筋面粉、酵母与水的精确配比，经高速和面机形成均匀面团，面筋网络充分形成，为后续发酵提供基础。

面团经自动分割机按设定重量切割，再由成型机滚圆塑形，进入恒温醒发箱控制湿度与温度，实现稳定体积膨胀与内部气孔结构。

最终通过连续式蒸箱以饱和蒸汽快速熟化，一个馒头在18-25分钟内完成从生坯到成品的转变，表面光滑、芯部松软，符合工业化量产标准。