经典老北京扁豆焖面家常烹饪技法

五花肉切片煸炒至出油，加入葱姜蒜爆香，倒入洗净掰段的扁豆翻炒，加酱油、黄酒和适量水焖至扁豆八成熟。

面条提前拌油防粘，铺于扁豆上，小火焖10-15分钟，中途分次浇入备用肉汤汁，确保面条均匀吸味。

出锅前撒蒜末和香油拌匀，即成肉香浓郁、扁豆软烂、面条劲道的传统家常焖面。