简单美味羊肝家常做法：爆炒与盐水烹饪技巧

羊肝需提前浸泡1-2小时去血水，切薄片后用白酒、生抽、淀粉腌制15分钟，有效去除膻味。

爆炒羊肝时高温快炒，加入洋葱、青椒等配菜，调味以蚝油、糖提鲜，十几秒出锅保持嫩滑。

盐水羊肝采用低温焖熟法，加入葱姜料酒与香料，余温静置入味，简单营养又不失鲜嫩口感。