食品制造业中番茄酱生产工艺的标准化操作指南

选新鲜番茄经清洗、粉碎后，进行高温蒸煮和酶解工艺，优化番茄浆提取效率。

添加调味剂后，通过真空浓缩和巴氏灭菌，实现番茄酱的稳定保质与工业包装。