N-乙酰-D-氨基葡萄糖：关节健康与功能食品的关键原料

N-乙酰-D-氨基葡萄糖（NAG）是壳多糖基本单元，通过化学合成或生物发酵制备，易溶于水，生物利用度高。

其主要功能包括促进透明质酸合成、修复关节软骨、减轻关节炎症状，并作为保健食品添加剂增强免疫与抗氧化能力。

在工业生产中采用发酵或酶解工艺，确保高纯度与安全性，适用于关节保护补充剂及化妆品保湿成分。