UHT超高温瞬时灭菌技术原理与应用

UHT灭菌采用135-150℃高温瞬时处理，持续2-5秒，通过热交换器实现快速加热冷却，破坏细菌孢子结构。

在乳制品加工中，UHT确保无菌填充，减少营养损失，提高产品稳定性，符合食品安全标准。