食品工业中山梨酸钾的人体安全性评估及其商业应用价值分析

山梨酸钾作为高效广谱防腐剂，其可接受每日摄入量(ADI)为25mg/kg体重，经JECFA和FDA严格评估，无致癌或生殖毒性风险，适用于饮料、乳制品等工业领域。

在食品工业应用中，山梨酸钾抑制霉菌和酵母生长，延长产品保质期达数月，减少供应链浪费，提升生产效率，实现年商业价值数十亿美元的市场回报。