工业化复现正宗老式面包：传统发酵工艺的规模化优化

选用高筋面粉与野生酵母，工业长时发酵24-48小时，确保面团气孔均匀，提升面包嚼劲与商业品质。

连续混和机控制湿度与温度，避免过度揉合导致风味损失，实现日产吨级高效输出。

隧道烘焙炉模拟石炉阶梯加热，表面马illard反应强化香气，延长货架期以优化供应链价值。