Ascorbyl Palmitate：食品工业中高效油溶性抗氧化剂的应用与商业价值

Ascorbyl palmitate是一种合成脂溶性抗氧化剂，优于水溶性维生素C，可均匀分散于油脂基质中。在食品工业中，它广泛用于薯片、烘焙制品和食用油，抑制自由基氧化，防止褐变和风味劣变。

其商业价值突出体现在延长产品保质期，减少废弃损失，并符合欧盟E304标准。通过优化配方，企业可降低包装成本，提升市场份额，推动可持续生产。