酵母是否属于食品添加剂：食品工业法规与发酵应用解析

根据GB 2760标准，酵母不列为食品添加剂，而是微生物加工助剂，用于面团发酵，促进气体产生，提升面包体积与口感。

在工业生产中，活性干酵母优化发酵工艺，缩短周期20%，降低能耗，提高产量15%，助力烘焙企业提升竞争力。

选用高活性酵母可确保产品微生物安全，符合HACCP体系，增强市场认可度，实现可持续商业增长。