多聚果糖 vs 低聚果糖：工业应用中哪种预生物更具商业优势？

多聚果糖（Inulin）纤维含量高、耐热性强，适用于烘焙和纤维强化产品；低聚果糖（FOS）甜度适中、易溶水，理想于饮料和功能糖浆配方。

在肠道益生作用上，FOS聚合度低，发酵更快，促进菌群平衡；Inulin聚合度高，提供持久纤维益处。生产成本：FOS更易规模化。

商业价值：FOS市场增速15%，需求饮料业强劲；Inulin稳定供应，纤维食品份额大。选型依产品定位，提升竞争力。