工业化豆腐生产工艺：高效浸泡研磨凝固一体化流程优化

传统豆腐工艺分离浸泡、研磨与凝固，导致效率低下。新一体化流程采用自动化连续系统，浸泡阶段优化水温控制至45℃，缩短至2小时，提升黄豆吸水率20%。

研磨环节集成高压均质机，粒度控制在80目，确保浆液均匀；凝固采用酶法制，pH稳定在6.5，实现凝块形成时间减半，提高成品率15%。

该工艺降低劳动力成本30%，年产能达500吨，助力企业提升市场竞争力，符合食品安全标准。