烘焙、西餐与寿司加工：工业自动化效率与商业价值比较

烘焙加工依托连续式烤箱和自动化配料系统，实现高产能低能耗，年产值可超西餐20%，适合大规模标准化生产。

西餐设备多样，如多功能煎烤机，灵活性强但维护成本高，适用于定制化市场，ROI周期较长。

寿司生产线引入机器人臂，提升精度与卫生标准，劳动力节省30%，但初始投资大，商业价值依赖亚洲出口链。