徐家汇蛋糕房：上海烘焙工业自动化生产与供应链优化商业实践

徐家汇蛋糕房引入自动化烘焙生产线，实现精准温度控制与批量成型，日产能超5000件，确保产品标准化与食品安全合规。

优化供应链整合本地面粉与奶油采购，降低物流成本15%，提升响应速度，支持上海烘焙工业集群化发展。

采用数字化ERP系统监控生产流程，减少废品率10%，增强商业可持续性，推动区域蛋糕制造业升级。