卤菜店淡季转型：利用卤制设备开发高附加值休闲食品策略

卤菜店淡季销量下滑，可借助现有卤煮设备转向休闲食品加工，如卤味薯片或肉干，实现设备满负荷运转，降低闲置成本。

选用工业级真空包装技术，确保产品保质期延长，开拓电商渠道，快速回笼资金，提升品牌商业价值。

通过供应链整合，采购季节性原料，开发低成本高毛利产品，助力门店全年稳定运营，平均增收20%以上。