四川烙粑粑工业化生产工艺：高效机械化配方与流程优化指南

四川烙粑粑核心原料包括面粉、酵母及食用油，按工业配比1:0.02:0.05比例预混。采用连续搅拌机确保均匀发酵，提升生产效率30%以上。

生产流程分揉面、压制、烙制三阶段，利用自动化压面机与连续烙炉，控制温度180℃，单线产能达500kg/h，降低人工成本。

质量控制引入在线检测系统，监测湿度与厚度一致性，确保产品保质期延长至6个月，推动食品工业供应链优化与市场竞争力。