西安安仁坊小吃工业化转型：传统工艺向规模化生产的商业价值探索

西安安仁坊小吃以凉皮、肉夹馍为核心，传统手工工艺依赖本地面粉供应链。工业化引入自动化揉面机和连续蒸煮线，可将产量提升3倍，降低劳动力成本。

通过标准化配方和真空包装技术，安仁坊小吃实现保质期延长至6个月，便于电商分销。供应链优化整合秦岭谷物资源，确保原料 traceability，提升品牌竞争力。

工业化转型注入商业价值，年产值可达5000万元。建议企业投资智能烘干设备，结合数字化营销，开拓全国市场，实现可持续盈利。