工业化生产炸冷面卷配臭豆腐臭酱工艺优化与商业价值分析

炸冷面卷生产采用连续式卷制机，确保面团均匀发酵后高效成型。臭豆腐经发酵槽控制微生物活性，优化发酵周期至24小时，提高产量30%。

油炸环节使用PLC控制温度恒定于180℃，减少油耗15%。臭酱配制整合真空搅拌设备，标准化配比提升口感一致性，助力批量出口。

成品包装引入自动化线，延长保质期至6个月。商业模式聚焦B2B供应链，预计年产值超500万元，实现规模化盈利。