苏州生煎包工业化生产工艺：标准化配比与自动化煎制优化

苏州生煎包工业生产首重原料配比标准化：面粉、水、酵母精确计量，采用连续混和机确保均匀发酵，控制温度28-32℃，实现日产万件规模化。

煎制环节引入自动化连续锅设备，油温恒定180℃，翻转周期5秒，结合蒸汽注入口径调控底脆上软口感，产量提升30%，降低人工成本。

品质控制采用在线X射线检测仪筛查异物，结合真空包装延长保质期至7天，推动供应链商业化，满足B2B餐饮需求。