上海阳春面工业化生产工艺：标准化配方与自动化流程优化

在食品工业中，上海阳春面以碱水面条为核心原料，精确配比高筋面粉与碱水比例，确保面团弹性。采用连续式混和机，实现批量化揉面工艺，提高产量30%以上。

自动化煮面线采用蒸汽连续蒸煮系统，控制温度在98℃，时间精确至2分钟，避免过熟。快速冷却链条确保面条Q弹口感，适用于中大型面制品工厂。

成品包装采用真空氮气充填技术，延长保质期至6个月。质量检测融入HACCP体系，保障食品安全，推动阳春面从街头小吃向工业化品牌转型，挖掘出口商业潜力。