食品加工工业：大米面发糕松软工艺优化与规模化生产指南

大米面发糕松软依赖酵母激活与蒸汽控制。在工业生产中，使用自动化蒸箱维持95℃恒温，确保面团发酵均匀，避免塌陷。

优化配比：大米粉70%、酵母1.5%、糖水调和。工业搅拌机高速混匀后静置30分钟，提升孔隙结构，实现批量松软成品。