工业烘焙线简单高效水果蛋糕标准化制作指南

在工业化生产中，水果蛋糕采用自动化搅拌机预混面粉、糖、鸡蛋基料，确保均匀性。添加新鲜水果颗粒后，注入模具，控制湿度以防变形，提高产量达30%。

烘焙阶段使用连续隧道炉，设定180°C恒温，烘烤20分钟，实现标准化输出。冷却链条后，进行质量检测，减少次品率，支持大规模商业供应。

包装环节引入真空密封技术，延长保质期至45天。简单工艺降低劳动力成本20%，助力烘焙企业提升利润空间与品牌价值。