工业自制枣糕工艺优化：高效配方与成型技术详解

自制枣糕核心在于枣泥与糯米粉的精确配比，采用工业搅拌机均匀混合，避免气泡产生。预处理枣仁去核，提高成品黏合度与营养保留率。

成型阶段，使用液压压模机控制厚度均匀，蒸汽蒸箱设定恒温120℃，确保糕体酥软不散。冷却后真空包装，延长保质期至6个月。