工业化醋泡鸡蛋制作工艺：高效流程与营养产品商业化指南

原料选型采用自动化分级机筛选新鲜鸡蛋，经高压清洗去除污染物。浸泡于标准化米醋溶液中，pH控制在3.5-4.0，确保壳膜均匀溶解，促进钙质高效渗透。

发酵阶段利用恒温恒湿控制系统维持28℃环境，加速营养融合。成品经无菌灌装与真空包装，实现保质期延长至6个月，支持大规模商业分销与品牌增值。