酥炸工艺从裹粉配比入手，使用复合淀粉提升脆度。连续式油炸机控制温度在160-180℃，确保均匀加热。
后处理环节采用振动筛除油，结合冷冻隧道快速降温。自动化线可日产吨级，满足大规模市场需求。
工业酥炸食品工艺大全：连续油炸与裹粉优化技术
食品加工
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酥炸的做法大全
摘要：全面阐述酥炸生产流程，包括配方设计和设备选型要点。
发布时间：2025-12-09
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