工业化油酥饼生产工艺优化与设备应用指南

油酥饼生产采用层叠油酥工艺，先混合面粉、油脂与水形成油酥团，利用辊压机均匀展薄，确保层层分明。工业设备如自动化和面机可精确控制温度，避免手工误差。

后续烘焙阶段，使用隧道式烤箱维持180℃恒温，结合蒸汽注入技术，实现酥脆口感与批量输出，每小时产能达5000件，符合食品安全标准。