利用南瓜泥与无水油脂配比，烘焙温度控制在180℃，避免水分导致的霉变。工业生产线产量可达1000件/小时。
添加稳定剂如瓜尔胶，提升质构均匀性。产品热量低至250kcal/100g，适合健康食品市场。
无水南瓜蛋糕：烘焙工业的无水配方创新实践
食品加工
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关键词：
无水南瓜蛋糕
摘要：探索无水南瓜蛋糕在食品工业中的配方优化，延长保质期并保留营养。
发布时间：2025-12-12
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