工业食品加工中胆固醇含量精准测定技术与质量控制应用

在食品工业中，胆固醇含量测定采用酶联免疫吸附法（ELISA），通过高效液相色谱（HPLC）结合紫外检测器，实现微量分析精度达0.1mg/100g，确保产品符合国家标准。

该技术集成自动化仪器，减少人为误差，支持批量检测，提高生产效率。适用于乳制品和肉制品加工，助力企业优化配方设计。

实施测定流程需严格控制样品预处理，避免氧化干扰，结果数据用于追溯体系，保障消费者健康与法规合规。