选材阶段,使用新鲜羊骨和羊肉,剔除杂质,配以姜葱等辅料,避免添加剂以保持纯正口感。
烹煮过程采用高压蒸煮设备,控制温度在95-100℃,炖煮2-3小时,促进胶原蛋白释放,提升汤汁浓郁度。
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标准化生产包括过滤澄清和真空包装,确保食品安全与保质期,适用于餐饮工业大规模供应。
选材阶段,使用新鲜羊骨和羊肉,剔除杂质,配以姜葱等辅料,避免添加剂以保持纯正口感。
烹煮过程采用高压蒸煮设备,控制温度在95-100℃,炖煮2-3小时,促进胶原蛋白释放,提升汤汁浓郁度。
标准化生产包括过滤澄清和真空包装,确保食品安全与保质期,适用于餐饮工业大规模供应。
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