油炸食品防腐剂的应用策略与安全选择指南

油炸食品易氧化腐败，防腐剂如山梨酸钾可抑制微生物生长，确保食品安全。

选择防腐剂需考虑热稳定性与添加量，符合国家标准GB 2760，避免过量使用。