自动真空滚揉机在肉制品加工中的应用与技术优势

自动真空滚揉机是一种高效肉制品加工设备，在真空状态下通过筒体旋转实现肉块的均匀滚揉与按摩，促进腌制液快速渗透，提高产品得率和质构均匀性。

设备采用PLC控制系统，可精确设定滚揉时间、转速、真空度和间歇模式，适用于牛肉、猪肉、禽肉等各种原料的腌制工艺，显著缩短加工周期。

相比传统滚揉机，真空环境有效减少氧化反应，保持肉色鲜艳，同时降低微生物风险，确保食品安全与产品质量稳定。