开办酒馆的工业化筹备与合规运营指南

开办酒馆需优先选址于人流量大的商业区，确保场地符合消防与建筑规范。内部布局应采用模块化设计，便于设备安装与后期改造，提升运营效率。

核心设备包括制冷系统、不锈钢操作台及通风排烟设备。选用商用级产品，确保符合国家食品安全标准与能效要求，降低长期运营成本。

酒馆运营需严格遵守《食品安全法》及酒类流通管理规定，办理食品经营许可证与酒类零售许可证。建立HACCP管理体系，可有效控制风险，确保合规可持续经营。