赭曲霉毒素A在食品加工工业中的检测与防控策略探讨

赭曲霉毒素A主要污染谷物和咖啡等农产品，在食品工业中通过HPLC检测方法可精确量化含量，阈值控制在欧盟标准5ppb以下。

防控策略包括原料筛选、储存环境优化和热处理工艺，采用湿度控制系统减少霉菌生长，提高产品品质。