过氧化氢酶活性测定方法及其在工业酶制剂中的应用价值

过氧化氢酶活性测定常用分光光度法，监测氢过氧化物分解速率。

原理基于酶催化反应，计算单位活性值，适用于食品和纺织行业。

测定优化需控制温度和pH，避免抑制剂干扰，结果可靠。