辣椒与青椒在食品加工工业中的栽培技术和应用价值探讨

辣椒栽培采用温室技术，控制辣度通过品种选育。青椒注重抗病品种，提高产量稳定性。

在加工中，辣椒用于酱料生产，青椒应用于罐头和冷冻食品。营养成分丰富维生素C。

工业应用包括提取辣椒素，用于调味品，提升产品附加值。