工业化米线生产工艺：从原料到成品的全流程优化

选用直链淀粉含量20%-25%的优质大米，经淘洗、浸泡后湿法磨浆或干法粉碎，控制水分至35%-38%，确保浆料均匀细腻。

采用自熟挤丝机或米线挤压机高温挤压成型，乘热挤出后快速冷却老化，防止粘连并提升韧性，随后进行分段热风干燥至安全水分。

成品经自动切断、计量包装及品质检测，实现低断条率与长保质期，适用于餐饮供应链与方便食品市场。