Sesamin主要从芝麻油中提取，通过溶剂萃取或超临界CO2法获得高纯度产品。
其化学结构提供稳定抗氧化作用，抑制脂质过氧化，延长食品货架期。
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在工业应用中，添加于食用油和营养补充剂，提升产品品质和健康价值。
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