卤味豆腐干工业化生产工艺：原料配比到成品包装的标准化流程

选材阶段，使用优质黄豆压榨成豆腐干，控制水分含量在30%以下，确保基材均匀。

卤制过程，配制卤水包括八角、桂皮等香料，采用高压锅卤煮30分钟，实现风味渗透。

包装环节，进行真空密封和灭菌处理，符合国家食品安全标准，延长保质期至6个月。