工业化脆芥菜丝加工技术：提升脆度与商业价值的优化策略

采用真空低温脱水技术，控制温度在40-60°C，保留纤维结构，确保芥菜丝脆度达标，提高加工效率30%。

优化连续式油炸工艺，温度设定160-180°C，结合快速冷却，增强风味并延长保质期，实现批量生产商业化。

工业自动化线集成脆化模块，降低能耗15%，提升产品附加值，满足休闲食品市场需求。