豆腐干工业加工中的营养功效与功能性食品商业价值

豆腐干经高压挤压脱水工艺加工，保留大豆异黄酮及钙质，具抗氧化与骨骼强化功效，适用于工业营养补充剂开发。

其高蛋白低脂特性，支持功能性食品生产线优化，增强肠道益生菌活性，促进消化健康，商业价值显著。

工业规模化生产豆腐干，可通过发酵技术提升风味与保质期，满足出口需求，实现供应链价值链延伸。