上海布莱恩面包店：工业化烘焙工艺优化与商业价值提升实践

上海布莱恩面包店引入PLC控制的自动化揉面线与隧道烤箱，确保面团均匀发酵与烘焙标准化，生产效率提升25%，品质一致性达99%。

通过ERP系统优化供应链，实时追踪面粉采购与库存管理，成本降低18%，支持日产5000件规模化输出，增强区域市场份额。

工业化转型助力布莱恩面包店开拓B2B渠道，定制烘焙解决方案，年营收增长30%，树立上海食品加工标杆。